过了清明节就开端掰手指头，算算还有几天又能过五一小长假了。现在出行适当快捷，两三天满足在上海周边转个圈。吃，更是惬意休假的最重要议题。都说现在的人不愁吃，日子开心得天天像春节，但嘴巴无疑是越吃越刁了。趁小长假一路走一路吃，也是一种美好。

  沿沪宁线，姑苏豆腐干、无锡酱排骨、常州萝卜干和寸金糖、镇江肴肉、靖肉脯、扬州干丝、南京板鸭。沿沪杭线，嘉兴肉粽、西湖醋鱼、萧山萝卜干、绍兴梅干菜、宁波汤圆、金华火腿。中国是美食王国，哪里都有当地标志性的美食。上网一查，我国居然还有《地舆标志产品维护规则》，是由原国家质量监督查验检疫总局拟定并于2005年7月15日起实施的。10多年了，列入维护名录的地标产品在增多，且都需求通过严厉的申报、评议、公示环节。地标产品包含两类，一是来自本地区的栽培、饲养产品；二是原材料悉数来自本地区或部分来自其他地区，并在本地区依照特定工艺出产和加工的产品。想想也是，到了无锡不买点油面筋，到了扬州不吃一份大煮干丝，旅程也会差劲许多。说到底，吃也是一种文明享用与品鉴。

  有意思的是，列入国家地标的上海产品，不多，但都很闻名，如崇明老白酒、崇明老毛蟹、练塘茭白、奉贤黄桃、仓桥水晶梨、金山蟠桃等。其实，上海的地标产品还有许多，国家名录里没有，没关系，老百姓心里有，就行。比方，庄行羊肉、高桥松饼、枫泾丁蹄、金泽豆腐干等，都是代代传承的当地特色美食。前两天在南翔一家百年老店里吃小笼馒头，八仙桌上的一位北方男，自带一瓶小炮仗和一包城隍庙五香豆，就着小笼吃得那个适意，连我这个土著都羡煞。

  也有人说，社会越开展，地标产品就会越式微，由于大多数地标产品是农耕社会自给自足的产品。此话只说对了一半。我认为，地标产品的传承与光大，与工匠的绵延不断休戚相关。没有匠心匠艺做出来的食物，填饱肚皮能够，要名垂青史，不可能。